EXECUTIVE ITALIAN CHEF DINO PISELLINI

CARPACCIO DI JAVALI DEFUMADO
CARPACCIO DI FRUTTI DI MARE
CARPACCIO DI AVESTRUZ

CHEF TIÇA MAGALHÃES
(Consultora de Gastronomia)

CARPACCIO DI BACALHAU
CARPACCIO DI COCCODRILLO (JACARÉ)
CARPACCIO DI ARCO BALENO (ATUM/SALMÃO/BADEJO)
CARPACCIO DI HADOCK DEFUMADO

EXECUTIVE ITALIAN CHEF MIRKO CAPPA

CARPACCIO DI LAGOSTA
CARPACCIO DI TOMATE SÊCO & MOZZARELLA DI BÚFALA
CARPACCIO DI CORDEIRO DEFUMADO

CHEF MARCONES DE DEUS
(Rede de Restaurantes EMPORIUM PAX e PAX DELICIA)

CARPACCIO DI CARNE
CARPACCIO DI SALMÃO
CARPACCIO DI SURUBIM DEFUMADO